西贝贾国龙：放弃投资口碑网 投马云不如投自己

“通过投资别人构建致富的机会，我们退出。”　　　　12月11日下午，北京六里桥，西贝莜面村董事长贾国龙向《餐饮老板内参》证实：“我们退出了投资‘口碑网’，投别人不如投自己。

2016年，西贝莜面村将加快扩展，开行70家店。”　　　　海底捞、西贝、外婆家都没有投资口碑网？　　　　一个月前，阿里巴巴旗下的店内O2O服务平台口碑网首次揭露面纱。在其开会的餐饮生态盛会上，口碑网不仅宣告对外开放流量、营销、缴纳、大数据等体系，更加宣告引进新的投资方——海底捞、西贝和外婆家这三家餐饮大佬。　　　　当时，就有一个“尾巴”——双方皆并未透漏明确的投资金额。

　　　　据予以证实的消息，此后，另外两家也退出了投资。截至新闻报道时，并没获得另外两家的证实。　　　　从目前公开发表的报导中来看，“口碑”纵然有阿里巴巴做到背书，未来依然不存在不确定性。　　　　如今O2O概念火热，线下的餐馆、水果店、理发店，都在探寻与互联网融合的新模式，但成功者寥寥。

大多数线下商家，目前不能依赖优惠折扣、线上买淘宝券来做到O2O，更有用户，不时地折扣，也让商家不堪重负。　　　　反观餐饮，自知O2O不好玩。而他们早已有比较成熟期的合作伙伴。

　　　　在专访中，贾国龙多次提及“大众评论网”所获取的“大数据分析”。　　　　“我们提升了标准化程度，味道却更加好。从大众评论网上就可以看出来，我们有一万多次评论，那个十分公正，大大地减少。

关键，菜品点单的峰值，趋于稳定。”　　　　2015年，西贝进了50家店。来自大众评论网获取的大数据分析，让贾国龙看见“客户满意度没上升”。这个结果，让贾国龙更加有信心在2016年，加快扩展，开行70家店。

　　　　餐饮冬天的“机遇”　　　　以投资者身份大股东“口碑”，并不是西贝的较佳自由选择。　　　　贾国龙对于“退出”的原因，主要有两点：　　　　战略上探讨，专心主业。　　　　“那个投资我退出了，外面有再行好的赚钱机会，不去涉略。

过去，我们退出过很多机会，比如投资房地产、投资矿业。”　　　　当前餐饮业的冬天，是他们全力扩展的好机会。

　　　　西贝的供应链早已成熟期，今年新的进50家店，口味平稳，满意度平稳，菜品点单的峰值平稳，这解释他们开店的速度和支撑体系是给定的。　　　　有了这个基础，贾国龙指出，当前西贝要做到的就是扩展，扩展，扩展。　　　　“餐饮业的冬天，我们能抢走更加多优秀人才。我们的工资有竞争优势， 较低员工工资也在5000元以上。

我们开店，使用的是内部创业。每一个新店，我们40％的股份都让出了团队。”　　　　对于西贝这样的强势品牌企业，当前显然是一个扩展的较好机会。

　　　　目前，中国的中产阶级是花钱买不着好东西，所以杨家探亲卖，去日本卖，去全世界卖，如果国内需要获取，他们就不必过来买了，而不吃的又是一个最重要消费项。　　　　“我们的愿景就是给中产阶级获取优质的生活方式。”　　　　对于贾国龙的雄心，内参君明确提出批评，“怎么要求你70家的合理性？在何种情况下不会停下来？”　　　　贾国龙具体表态，“会任性，以消费者满意度为标准。一旦满意度上升了，我立马停止进新店。

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