各色小吃，教你把路边摊搬回家的美食做法，好吃到流口水

油炸冷面1.材料:香菜、葱，皆小块小末，香肠，小块小条，鸡蛋覆没搅匀待用。2.小碗敲蒜蓉辣酱、清水，加热后敲孜然粉辣椒粉，芝麻粒混合成汁待用。3.中火平底锅,放入少许色拉油放进冻面饼。

4.敲适度鸡蛋液，在冻面饼上带上下面那层煮至焦黄后翻过来之后煮。5.煮好的一面刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条香菜，葱花。6.煎成小卷翻辣酱，冷面中空金黄色装盘，食用时小块小段才可。

简陋麻辣烫1.将生菜、金针菇和香菇洗涤，大蒜拍破，杨家姜切片。2.竹签洗涤，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠，香菇分别用竹签穿好。

3.锅中放入植物油，放进花椒干辣椒、八角，用小火炒出香味，放进拍破的大蒜姜片炒香。4.放进火锅底料煸炒一分钟出有火红油后，放入清水，放进配料生抽，白糖和盐，搅匀后盖上盖子并转小火熬十分钟。5.将串好的丸子，豆腐泡等食材放进锅内蒸熟,最后放进金针菇和生菜蒸熟才可。

手捉饼面粉150克，猪油（板油）10克，水90克，色拉油适度，食盐3克。1、面粉，盐，猪油和冷水全部混合，烫至平滑，面团拆分成两份，表面沾上色拉油防粘，放到室温下肿胀三十分钟。2、肿胀好后用手再行将面团伸延成细长面皮，再行用擀面杖擀厚，均匀分布的油漆色拉油，将厚面皮两边对折黏合，用手将厚面皮用力的延伸变长。

3、然后将面皮慢慢地中空螺旋状，表面刷少许油再行肿胀三十分钟。4、肿胀好后，将面坯渐渐压平，擀进。

5、电饼铛（或平底锅）刷油加压，将面坯放进，疤至两面金黄。6、放入后放到吸油纸上，趁热拍松才可。热干面主要食材：碱水面两百克，虾米三十克，芥菜头五十克，葱花适度。

调味：芝麻酱两勺，香油25克，生抽两勺，醋一勺，辣椒酱两勺。1.再行将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末，各种调味准备好。2.锅中火烧沸水，将面条抖散，下锅熬大约三分钟至8成熟期捞起沥水。

3.将香油放入面条上。4.配料后用筷子抖前行。

5.待面条完全燕后，再行投放沸水锅里，略为烫热立刻捞起，沥干水，拌入生抽。6.倒入上芝麻酱，重新加入香油,白醋，辣椒酱，虾米丁，大头菜末，马利亚上葱花，配料才可。简易版煎饼果子1.面粉特适度盐，特清水或出稀稀的蒸熟。

2.小香葱托葱花。3.平底不粘锅冷却，刷一层薄薄的植物油。4.放入蒸熟，旋转锅，使蒸熟均匀分布在锅的底部一层，放入的蒸熟不要过于多，能摊成薄薄的饼才可。5.待蒸熟凝固时，磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6.等蛋凝结时，马利亚上葱花，煮煮才可，依序把所有的蒸熟做完。7.讨厌什么菜都可以卷进来的。

酸辣粉1.红薯粉用温水泡硬锅内，锅烧开，放进冷水好的红薯粉条，蒸熟后关火捞起过凉。2.蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐，白糖、麻油、辣椒油，手芝麻，葱末填充料汁。

3.做到高汤，少量清水，特鸡汤味儿浓汤，搅匀煮开。4.粉丝装碗，淋上高汤后，马利亚上小块末的榨菜切末，再行倒入上步骤4里调好的料汁。

5.马利亚上煮花生米打碎和酥炸黄豆，香菜末才可。章鱼小丸子1、鱿鱼圈洗涤，水烧开放进，再度进后将放入过冷水托成丁，洋葱、卷心菜磨碎。2、用油洗将模具均匀分布，油大火冷却然后并转小火放入蒸熟，约七分剩，放进鱿鱼丁，虾肉，马利亚上洋葱打碎，马利亚上包菜丁再行推倒些蒸熟。

3、用竹签把蒸熟稍微拆分，然后再行让丸子刷个半身，把周围的蒸熟，菜都往模具里塞。3、最后把丸子几乎沦落，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里塞。4、不时翻动每个丸子，颜色金黄就可以了，作好后沾上照烧酱，然后挤上沙拉酱，再行马利亚上海苔粉。

油煎臭豆腐1.打算食材，香菜洗涤。2.香菜磨碎，辣椒油,墩辣椒和芝麻油调和均匀分布可用。

3.所取一小块臭豆腐乳和液体切碎，加入适量的凉开水调匀。4.将豆腐切块，放进臭豆腐溶液里洗净。5.所取煎锅，放入适度植物油烧热，放进油炸好的豆腐块儿，放进锅中煎制。

6.煮到两面金黄，关火，装盘,撒入孜然粉，煮白芝麻，香菜,五香粉，煎料食用。

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